つくりおきネギ味噌

材料4人分

• 白ネギ
  3本
• 鰹節
  7g
• いりごま
  大さじ5
• A
  味噌
  大さじ5
• A
  味醂
  大さじ5
• A
  お酒
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• おろし生姜
  1かけ
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  白ネギ3本を小口切りにする

  
• 2

  A 味噌大さじ5、味醂大さじ5、お酒大さじ3、砂糖大さじ1、醤油大さじ1を混ぜ合わせる

  
• 3

  ごま油を引いたフライパンに白ネギとおろし生姜を加えて中火で炒める

  
• 4

  香ばしい香りがつくように焼き色がつくように炒めて ネギをしんなりさせる

  
• 5

  フライパンを弱火にして合わせた調味料を加え 混ぜながら煮詰める（約10分）

  
• 6

  水分がなくなってきたら 鰹節といりごまを加え混ぜ お好みの硬さで火を止める

  
• 7

  粗熱を取り保存容器に入れ冷蔵庫で保存する お好みでご飯に乗せたりおにぎりに塗って食べる

  

ポイント

おにぎりをトースターなどで軽く焼いてネギ味噌を塗って香ばしく焼いてあげるとこれまた絶品です！

作ってみた！

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