調味料
つくりおきネギ味噌
投稿日2023/03/04
更新日2023/03/04
調理時間20分
作り置きしておけばお弁当にも使えてかなり重宝するおかずです！
材料4人分
- 白ネギ3本
- 鰹節7g
- いりごま大さじ5
- A味噌大さじ5
- A味醂大さじ5
- Aお酒大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1
- おろし生姜1かけ
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
おにぎりをトースターなどで軽く焼いてネギ味噌を塗って香ばしく焼いてあげるとこれまた絶品です！
- 1
白ネギ3本を小口切りにする
- 2
A 味噌大さじ5、味醂大さじ5、お酒大さじ3、砂糖大さじ1、醤油大さじ1を混ぜ合わせる
- 3
ごま油を引いたフライパンに白ネギとおろし生姜を加えて中火で炒める
- 4
香ばしい香りがつくように焼き色がつくように炒めて ネギをしんなりさせる
- 5
フライパンを弱火にして合わせた調味料を加え 混ぜながら煮詰める（約10分）
- 6
水分がなくなってきたら 鰹節といりごまを加え混ぜ お好みの硬さで火を止める
- 7
粗熱を取り保存容器に入れ冷蔵庫で保存する お好みでご飯に乗せたりおにぎりに塗って食べる
レシピID
455059
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人