副菜
人参の醤油炒め
投稿日2023/03/14
更新日2023/03/14
調理時間15分
人参をたっぷり使った、副菜レシピ。 おかかとごま油と人参の相性が良く、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにぴったりです。
材料2人分
- 人参1本(150g)
- 卵2個
- 鰹節5g
- 青のり少々
- 塩ひとつまみ
- 醤油小さじ2
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
溶き卵は人参にかけてしまうと水分が抜けなくなり味がぼやけた仕上がりになります。 フライパンの肌に入れ炒り卵を作る要領で炒めましょう。
- 1
人参を千切りにする （スライサーを使うと楽）
- 2
フライパンにごま油をひいて千切りした人参を中火で炒める
- 3
人参がしんなりしたら 鰹節と塩ひとつまみ加えてなじませるように炒める
- 4
卵2個を溶いて醤油を小さじ２加えて混ぜる
- 5
人参をフライパンの端に寄せて 卵を加え炒めあわせる 卵がぽろぽろになったら火を止める
- 6
皿に盛り付けお好みで青のりをかける
レシピID
455071
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人