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居酒屋風 やみつき叩ききゅうり

副菜

居酒屋風 やみつき叩ききゅうり
  • 投稿日2022/08/09

  • 調理時間10

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居酒屋風きゅうりをご紹介します♪ 叩いたきゅうりは切ったものよりも断面が複雑になり味が良く染みこみます! しっかりと強く揉みこむことで旨味たっぷり美味しいおかずになります🌟 辛みはコチュジャンや豆板醬などでお好みで調整してくださいね! 是非お試しください♪

材料2人分

  • きゅうり
    2本
  • 小さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    白いりごま
    大さじ1
  • A
    コチュジャン
    適量

作り方

ポイント

①塩を入れて揉みこむとき、手に傷などあるとすごく染みてしまうので手袋などつけて頂くと良いと思います。

  • 水洗いしたきゅうりを包丁で叩く。 天地を落とす。

    工程写真
  • 1

    ボウルにきゅうりをちぎって入れ、塩を入れて揉みこむ。 10分置いて水を出す。

    工程写真
  • 2

    きゅうりを水が出なくなるまでしっかりと絞ってジップロックに入れる。

    工程写真
  • 3

    ジップロックにA ごま油大さじ1、醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、白いりごま大さじ1、コチュジャン適量を入れしっかり空気を抜いて封をし、強く揉みこむ。 冷蔵庫で30分程つけておく。

    工程写真
レシピID

442588

「きゅうり」の基礎

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ご覧いただきありがとうございます! ちゅらRecipe🍰と申します♪ 料理をはじめたのは、大学に入ってからで、本格的に始めて3年目の新人です🌟 きれいでおいしく、食事が楽しくなるレシピを考えています! 趣味はカメラで、ちゅらはペットの文鳥さんの名前です♪ 今日のみなさんの献立が見つかりますよう!

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