居酒屋風　やみつき叩ききゅうり

材料2人分

• きゅうり
  2本
• 塩
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  白いりごま
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  適量

作り方

• 下準備
  水洗いしたきゅうりを包丁で叩く。 天地を落とす。

  
• 1

  ボウルにきゅうりをちぎって入れ、塩を入れて揉みこむ。 10分置いて水を出す。

  
• 2

  きゅうりを水が出なくなるまでしっかりと絞ってジップロックに入れる。

  
• 3

  ジップロックにA ごま油大さじ1、醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、白いりごま大さじ1、コチュジャン適量を入れしっかり空気を抜いて封をし、強く揉みこむ。 冷蔵庫で30分程つけておく。

  

ポイント

①塩を入れて揉みこむとき、手に傷などあるとすごく染みてしまうので手袋などつけて頂くと良いと思います。

作ってみた！

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