豚肉でもウマい！【節約チンジャオロース・青椒肉絲】
投稿日2024/06/02
更新日2024/06/02
調理時間15分
お肉は柔か、野菜はシャキシャキ！ 我が家で大人気の定番おかずです♪ 安い薄切り豚でも大満足な美味しさに♡ 子どもでも食べやすい味付けで、ごはんも進みます◎ タレも混ぜるだけで簡単！ 失敗知らずでおうち中華が楽しめますよ♪
材料
- 薄切り豚肉150ｇ
- ピーマン1袋（約5個分）
- 筍の水煮1袋
- 椎茸2個
- ごま油適量
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B酒小さじ1
- B塩コショウ少々
作り方
ポイント
炒める際の火加減はやや強火。時間差でサッと炒める事で、お肉は柔かくピーマンと筍はシャキシャキに仕上がります。 お肉は片栗粉を揉みこんでいるので柔らか！タレも絡みやすくなります。
- 1
- 2
切った豚肉にB 片栗粉大さじ1、酒小さじ1、塩コショウ少々を揉みこむ。
- 3
- 4
フライパンを中火で火にかけ、ごま油をしく。豚肉を入れ、菜箸でほぐすようにして炒める。
- 5
豚肉に火が通ってきたら、ピーマンと椎茸を加えて炒める。
- 6
続いて筍とA 酒大さじ2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1の調味料を加えて炒める。水気が飛んで全体にタレが絡まったら器に盛る。
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