豚肉でもウマい！【節約チンジャオロース・青椒肉絲】
投稿日2024/06/02
更新日2024/06/02
調理時間15分
お肉は柔か、野菜はシャキシャキ！ 我が家で大人気の定番おかずです♪ 安い薄切り豚でも大満足な美味しさに♡ 子どもでも食べやすい味付けで、ごはんも進みます◎ タレも混ぜるだけで簡単！ 失敗知らずでおうち中華が楽しめますよ♪
材料
- 薄切り豚肉150ｇ
- ピーマン1袋（約5個分）
- 筍の水煮1袋
- 椎茸2個
- ごま油適量
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B酒小さじ1
- B塩コショウ少々
作り方
ポイント
炒める際の火加減はやや強火。時間差でサッと炒める事で、お肉は柔かくピーマンと筍はシャキシャキに仕上がります。 お肉は片栗粉を揉みこんでいるので柔らか！タレも絡みやすくなります。
- 1
薄切り豚肉を重ね、千切りにする要領で細切りにする。
- 2
切った豚肉にB 片栗粉大さじ1、酒小さじ1、塩コショウ少々を揉みこむ。
- 3
筍の水煮はザルに上げて水気を切る。 ピーマンは種とヘタを除いて千切り、椎茸は石突を落とし薄切りにする。
- 4
フライパンを中火で火にかけ、ごま油をしく。豚肉を入れ、菜箸でほぐすようにして炒める。
- 5
豚肉に火が通ってきたら、ピーマンと椎茸を加えて炒める。
- 6
続いて筍とA 酒大さじ2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1の調味料を加えて炒める。水気が飛んで全体にタレが絡まったら器に盛る。
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⳹ 貪欲なワーママが作る時短レシピ ⳼ ✅レンチン&ワンパン簡単レシピ ✅子どもも喜ぶ野菜レシピ ✅楽ちんおやつ ・身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピを紹介しています ・子どもがモリモリ食べれる野菜レシピも得意 ・カフェで働いており、お菓子作りも大好きです レンチンやワンパンで作れるレシピが多いので、働くママさんは勿論、料理初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。 忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 フルタイムで働く2児の母。 忙しくても料理に育児、節約、自分時間も諦めたくない貪欲なワーママ(笑) 育児と仕事の合間に、いかに手抜きしながら美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 Instagram https://www.instagram.com/emyo_recipe/ 趣味のお菓子作りやキャラフード https://www.instagram.com/emyo22/
