栄養満点！【ツナマヨごぼうサラダ】

材料4人分

• ごぼう
  1本
• 人参
  1/3本
• 乾燥ひじき
  大さじ2
• お好みで枝豆
  お好みで
• ツナ缶
  1缶
• A
  白すりごま
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ3〜4
• A
  砂糖・醤油
  大さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきを水で戻しておく。

• 1

  ごぼうを千切り、またはささがいて細く切る。 切ったら水にさらしてアクをとっておく。

  
• 2

  続いて人参を千切り、もしくはささがきにする。

  
• 3

  鍋に湯を沸騰させて、牛蒡とにんじんを茹でる。 再沸騰後１分程茹でたらザルにあげて水気を切る。 水戻ししたひじきも一緒にザルにあげておく。

  
• 4

  ツナ缶の油ごとボウルに入れ、A 白すりごま大さじ3、マヨネーズ大さじ3〜4、砂糖・醤油大さじ1/2、酢小さじ1の調味料を加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  水気が切れたら、キッチンペーパーでさらに水気をしっかりと絞り、先ほど混ぜた調味料に加える。

  
• 6

  お好みで枝豆を加え、全体によく混ぜ合わせる。

  

ポイント

具材の水気をキッチンペーパーでしっかり拭うと仕上がりが水っぽくならず美味しくなります。 千切りかささがきはお好みですが、切り方を統一すると仕上がりもより綺麗に味なじみも良くなります。

作ってみた！

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