ワンパンで♩濃厚クリーミーな【鱈のポテトグラタン】

材料2人分

• たらの切り身
  2切れ
• じゃがいも
  約300g〜350g
• 米粉
  大さじ3(薄力粉でも)
• バター
  大さじ1
• 牛乳
  300cc(豆乳でも)
• コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• 塩コショウ
  少々
• オリーブオイル
  適量
• ピザ用チーズ
  たっぷりと

作り方

• 1

  たらの切り身に塩コショウを振って、キッチンペーパーに包んで余分な水分を拭う。

  
• 2

  じゃがいもの皮を剥いて薄切りにする。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルをしき中火にかけ、鱈を焼く。両面に焼き色がついたら一旦取り出しておく。

  
• 4

  そのままのフライパンにじゃがいもを炒め、焼き色がついたら、一旦火を消して米粉とバターを加えてじゃがいもにしっかりと絡める。

  
• 5

  牛乳を半量だけ加えたら、再度火にかけてよく混ぜる。とろみがついてきたら、残りの牛乳を加えてよく混ぜる。

  
• 6

  コンソメ顆粒、塩コショウを加えて味を整え、鱈を戻し入れる。

  
• 7

  鱈を食べやすい大きさにほぐしながら混ぜて、ピザ用チーズを乗せ、トースターかオーブンで表面に焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

・鱈を戻し入れる際は、出てきた水分ごと加えてください。 ・米粉を薄力粉で代用する場合は、ダマになりやすいのでしっかりと具材に馴染ませてから牛乳を加えてください。

作ってみた！

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