サクサク♪にんじんのカレー風味かき揚げ

材料2人分

• にんじん
  2/3本(100g)
• 三つ葉
  10g
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  冷水
  大さじ3
• A
  薄力粉
  大さじ1と1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 1

  にんじんは千切りにする。三つ葉は3cm幅に切る。

  
• 2

  ボウルに入れ、薄力粉をまぶす。

  
• 3

  混ぜ合わせたA 冷水大さじ3、薄力粉大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1、カレー粉小さじ1を加えて混ぜる。

  
• 4

  フライパンに油を底から5mmほど入れて熱し、③を食べやすい大きさにまとめて入れたら平らにする。固まったら裏返し、カリッとするまで揚げる。

  
• 5

  器に盛り、塩を振る。

  

ポイント

・衣の量に対して、にんじん100g、三つ葉10gがちょうど良いです◎ ・【工程④】しっかり固まるまで触らず裏返さないでください。

作ってみた！

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