カリッとふわふわ♡さつまいもドーナツ

材料3人分

• ホットケーキミックス
  100g
• 絹ごし豆腐
  100g
• さつまいも
  1/2本(100g)
• 黒ごま
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  バター
  20g

作り方

• 1

  さつまいもは1㎝角に切り5分ほど水にさらす。 水気を切りふんわりラップをし600wで5分加熱し、熱いうちにA 砂糖大さじ2、バター20gを加えて和える。

  
• 2

  絹ごし豆腐を泡だて器で混ぜ滑らかにし、ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。

  
• 3

  ①と黒ごまを加えてざっくり混ぜ合わせる。

  
• 4

  鍋に5㎝ほど油をそそぎ160度に熱し、スプーン2本を使って生地を3㎝大に整えて加え5分ほどじっくり揚げ焼きする。 （手のひらに油をぬって丸めても◎）

  

ポイント

一度にたくさん揚げると調理が大変なので2～3回に分けて揚げ焼きするのがおすすめです。 絹ごし豆腐は安い豆腐のほうが大豆感が少なくなるのでおすすめ。 豆腐が滑らかになるまで混ぜてくださいね。

作ってみた！

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