豚こまとブロッコリーのスタミナ味噌ポン炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• A
  塩コショウ
  少々
• A
  酒、片栗粉
  小さじ1
• ブロッコリー
  小1/2株(120g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• B
  味噌、ポン酢、オイスターソース、砂糖
  小さじ2
• B
  ごま油、鶏がらスープの素
  小さじ1
• 酒
  大さじ1

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは薄切り、にんにくは薄切りにする。 豚こま切れ肉はA 塩コショウ少々、酒、片栗粉小さじ1を揉みこむ。 B 味噌、ポン酢、オイスターソース、砂糖小さじ2、ごま油、鶏がらスープの素小さじ1を合わせておく。

  
• 2

  フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしたら豚肉を入れて炒める。

  
• 3

  玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらブロッコリーを加えて酒を回しかけ蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。

  
• 4

  火が通ったらBを加えて炒め合わせる。

  

ポイント

蒸し焼きにする時、お酒がない場合は水でも代用可能です。

作ってみた！

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