【厚揚げとさつまいもの甘辛炒め】肉無しでも大満足！

材料2人分

• 厚揚げ
  2枚(正方形)
• さつまいも
  1本(200g)
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油、みりん
  大さ1.5
• A
  砂糖、酒
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1/2
• お好みでごま
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは皮つきのままひと口大の乱切りにし、3分ほど水にさらして水気を軽く切り、耐熱皿にいれて600ｗで3～4分加熱しザルにあげペーパーで水気を拭く。 A 醤油、みりん大さ1.5、砂糖、酒大さじ1、酢大さじ1/2を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  厚揚げを一口大に切り、片栗粉とともに袋に入れてシャカシャカ振ってまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油（大3）を中火で熱し厚揚げを焼く。 厚揚げがこんがりなったらさつまいもを加え、いい色になるまで炒める。

  
• 4

  余分な油があればペーパーで拭き取り、Aを加えて煮絡める。 器に盛り付け、お好みでごまを散らす。

  

ポイント

さつまいもの量が増える場合は、調味料の量を調整してください。 油が少ないと感じた場合は、途中でたしてください。

作ってみた！

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