鶏肉とさつまいもの甘辛バター照り焼き

さつまいもはひと口大の乱切りにし水にさらして水気をきる。 耐熱腰部に入れふんわりラップをし、600wで4分加熱する。

A 醤油、酒、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を合わせておく。 鶏もも肉はひと口大に切り、塩コショウ、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして3分ほど焼く。鶏肉は上下をかえし、水気を拭いたさつまいもを入れてさらに3分ほど焼く。

全体に火が通ったらAを加えて絡め、バターを加え混ぜる。火を止めてごまを和える。