家族ウケ抜群！チキンカツのおろしポン酢がけ

材料2人分

• 鶏むね肉
  350g(鶏もも肉でも◎)
• 大根おろし
  5cm分
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  薄力粉、水
  大さじ3
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• パン粉
  適量
• C
  ポン酢
  大さじ3
• C
  砂糖
  大さじ1/2
• C
  にんにくチューブ
  ２～3cm

作り方

• 下準備
  大根をすりおろして水気を軽く絞り、大根おろしを準備する。

  
• 1

  鶏むね肉はフォークでブスブス刺してそぎ切りにし、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を揉む。

  
• 2

  B 薄力粉、水大さじ3、マヨネーズ大さじ1を加えて鶏肉に揉み絡め、パン粉を加えて押さえるようにまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べ3分ほど揚げ焼きする。衣がきつね色になってきたら裏返しさらに2～3分ほど揚げ焼きし油を切る。

  
• 4

  小鍋にC ポン酢大さじ3、砂糖大さじ1/2、にんにくチューブ２～3cm加え混ぜ火にかけ30～40秒煮詰める。 チキンカツを④のタレにさっと絡める。

  
• 5

  器にチキンカツ、大根おろしの順に盛りつけ残ったタレをかける。 お好みで小ネギを散らすと彩りUP♪

  

ポイント

お好みで七味をまぶして食べるのもおすすめです！

作ってみた！

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