パパッとあと一品♪なすとピーマンの味噌炒め

材料3人分

• なす
  1本(150g)
• ピーマン
  2～3個
• ごま油
  大さじ1
• A
  味噌、酒
  小さじ2
• A
  みりん、しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• A
  にんにくチューブ
  2cm

作り方

• 下準備
  なすは乱切り、ピーマンは一口大に切る。 A 味噌、酒小さじ2、みりん、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/3、にんにくチューブ2cmを合わせておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、なすをじっくり炒める。

  
• 2

  しんなりしてきたらピーマンを加えてさらに炒める。

  
• 3

  混ぜ合わせたAを加え、全体に絡めながら汁気が少なくなるまで炒める。

  

ポイント

なすを先にじっくり炒めること。とろっとやわらかくなって、みそだれがしっかり絡みます。

作ってみた！

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