蕪とブロッコリーのペペロンチーノ

材料2人分

• パスタ
  200g(ディチェコのパスタを使用)
• 蕪
  1個
• ブロッコリー
  0.25本
• ニンニク
  1片
• 鷹の爪
  1本
• ピュアオリーブオイル
  30cc
• 塩
  大さじ2
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  鍋にたっぷりの湯(約3L)を沸かし、大さじ2の塩を入れる

• 2

  鍋の湯が沸騰したら、パスタを入れて袋の表示通り茹でる

• 3

  ニンニクはみじん切りし、鷹の爪は種を取り出し輪切りにする

• 4

  蕪は葉を切り落とし、皮つきのまま8等分に切る

• 5

  ブロッコリーは小房に分ける

• 6

  フライパンにピュアオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける

• 7

  ニンニクがうっすら色付いて香りが出てきたら、ブロッコリーと蕪を入れ、塩・こしょう（分量外）で下味をつける

• 8

  パスタが茹で上がったらフライパンにパスタと茹で汁を少々加える

• 9

  手早く混ぜ、塩（分量外）で味を調えて器に盛る

• 10

  上から粗挽き黒こしょうをかけて完成

ポイント

ディチェコのパスタは表面がざらざらで味を吸いやすく、食感もいいです。 ニンニクはなるべく細かくみじん切りして、弱火でじっくり香りを出します。

作ってみた！

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