ピリッと辛いほうれん草の回鍋肉

材料2人分

• ほうれん草
  約120g（3束）
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/3本
• 豚こま肉
  150g
• ごま油
  大さじ1
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょう油
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  A みそ大さじ1、酒大さじ1、しょう油小さじ1、豆板醤小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2を小鉢などに入れて、混ぜ合わせておく。

• 1

  玉ねぎを薄切りにする。 ほうれん草を3～4㎝幅に切る。 にんじんは1～2㎝幅の短冊切りにする。

• 2

  豚こま肉は3～4㎝幅に切り分ける。

• 3

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ほうれん草を入れて油が回るまで炒める。

• 4

  3に玉ねぎ、にんじんを加えて3分炒める。

• 5

  豚こま肉を加えて、半分色が変わるまで炒める。

• 6

  A みそ大さじ1、酒大さじ1、しょう油小さじ1、豆板醤小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2を5に回し入れて、強火で炒める。 調味料が全体に絡んだら完成。

ポイント

みそはお好きな種類の物を使ってください。 （今回はこうじみそを使用しています。）

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