ワンパン！鶏胸肉南蛮

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚
• 塩こしょう
  少々
• 卵
  1個
• 薄力粉
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1.5
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• サラダ油
  大さじ2
• 卵
  1個
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  牛乳
  大さじ1/2
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  鶏胸肉ははさみで削ぎ切りにし、フライパンに入れる。 塩こしょうと薄力粉をまぶし、卵を入れて溶き、全体と和える。

  
• 2

  サラダ油を流し入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで加熱。 裏返して蓋をして4分、中まで火を通す。

  
• 3

  余分な油を拭き取る。 A 酢大さじ1.5、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1.5を入れて中火に加熱し、絡めたら器に盛る。

  
• 4

  フライパンを拭き取り、サラダ油を入れて中火で熱したフライパンでスクランブルエッグを作る。 B マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1/2を加えて混ぜ合わせたら鶏胸肉にかける。 お好みでパセリ(適量・分量外)をかける。

  

ポイント

💡鶏胸肉はくっつきやすいので離して入れてください。くっついた場合は裏返す時に剥がしながら裏返してください。 💡スクランブルエッグを作る時はフライパンが温まってから溶き卵を入れ、一呼吸置いてから混ぜるとふわふわになります。 💡スクランブルエッグを作る時にはフライパンをしっかりきれいに拭き取ってください。

作ってみた！

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