主菜
ワンパン！鶏胸肉南蛮
投稿日2023/04/06
更新日2023/04/06
調理時間15分
チキン南蛮なのに洗い物1つ！ タルタルソースもフライパンで作ります♪ タルタルソースはスクランブルエッグで作るのでフライパンで一気に作れて、ふわふわで一石二鳥ですよ✨ お手頃な鶏胸肉を使って超簡単に絶品ボリュームおかずを！ 南蛮酢は黄金比です✨
材料2人分
- 鶏胸肉1枚
- 塩こしょう少々
- 卵1個
- 薄力粉大さじ2
- A酢大さじ1.5
- A醤油大さじ1.5
- A砂糖大さじ1.5
- サラダ油大さじ2
- 卵1個
- Bマヨネーズ大さじ1
- B牛乳大さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
💡鶏胸肉はくっつきやすいので離して入れてください。くっついた場合は裏返す時に剥がしながら裏返してください。 💡スクランブルエッグを作る時はフライパンが温まってから溶き卵を入れ、一呼吸置いてから混ぜるとふわふわになります。 💡スクランブルエッグを作る時にはフライパンをしっかりきれいに拭き取ってください。
- 1
鶏胸肉ははさみで削ぎ切りにし、フライパンに入れる。 塩こしょうと薄力粉をまぶし、卵を入れて溶き、全体と和える。
- 2
サラダ油を流し入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで加熱。 裏返して蓋をして4分、中まで火を通す。
- 3
余分な油を拭き取る。 A 酢大さじ1.5、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1.5を入れて中火に加熱し、絡めたら器に盛る。
- 4
フライパンを拭き取り、サラダ油を入れて中火で熱したフライパンでスクランブルエッグを作る。 B マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1/2を加えて混ぜ合わせたら鶏胸肉にかける。 お好みでパセリ(適量・分量外)をかける。
レシピID
457856
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さや
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