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    副菜

    下処理で変わる！きゅうりのおいしい食べ方

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    • 投稿日2024/10/06

    • 更新日2024/10/06

    • 調理時間3分(漬け込み時間は除く)

    きゅうりの塩揉み、実はサッと茹でると余分な水分が抜けて、ポリポリ食感に✨ 色合いもよく仕上がります！ また、青臭さもなくなり、雑菌も減らせるといわれています。

    材料（きゅうり2本分）

    • きゅうり
      2本
    • A
      水
      500ml
    • A
      塩
      大さじ1
    • ゆかり
      お好みで適量
    • 醤油
      お好みで適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ゆかりはお好みの量でOK！私は大さじ2程度加えました。 水気を絞るときはしっかりと絞るのがポイントです！ ポテトサラダや酢の物にもおすすめです。

    • 準

      きゅうりに塩をふり、まな板の上で数回転がして板ずりする。

      下処理で変わる！きゅうりのおいしい食べ方の下準備
    • 1

      沸騰したお湯で30秒～50秒ほど茹でる。

      下処理で変わる！きゅうりのおいしい食べ方の工程1
    • 2

      薄切りにし、合わせたA 水500ml、塩大さじ1に15分漬ける。

      下処理で変わる！きゅうりのおいしい食べ方の工程2
    • 3

      キッチンペーパーで水気をよく絞り、お好みでゆかりと醤油を加えて混ぜ合わせる

      下処理で変わる！きゅうりのおいしい食べ方の工程3
    レシピID

    487681

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