副菜
下処理で変わる！きゅうりのおいしい食べ方
投稿日2024/10/06
更新日2024/10/06
調理時間3分(漬け込み時間は除く)
きゅうりの塩揉み、実はサッと茹でると余分な水分が抜けて、ポリポリ食感に✨ 色合いもよく仕上がります！ また、青臭さもなくなり、雑菌も減らせるといわれています。
材料（きゅうり2本分）
- きゅうり2本
- A水500ml
- A塩大さじ1
- ゆかりお好みで適量
- 醤油お好みで適量
作り方
ポイント
ゆかりはお好みの量でOK！私は大さじ2程度加えました。 水気を絞るときはしっかりと絞るのがポイントです！ ポテトサラダや酢の物にもおすすめです。
- 準
きゅうりに塩をふり、まな板の上で数回転がして板ずりする。
- 1
沸騰したお湯で30秒～50秒ほど茹でる。
- 2
薄切りにし、合わせたA 水500ml、塩大さじ1に15分漬ける。
- 3
キッチンペーパーで水気をよく絞り、お好みでゆかりと醤油を加えて混ぜ合わせる
レシピID
487681
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さや🍅野菜ソムリエママ
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