カラフル蒸し餃子

材料2人分

• 強力粉
  100g
• 薄力粉
  100g
• 塩
  少々
• トマトジュース
  50g
• 野菜ジュース
  50g
• 溶き卵
  50g
• ほうれん草
  50g
• 水
  60g
• A
  豚ひき肉
  150g
• A
  キャベツ
  100g
• A
  長ネギ
  25g
• A
  生姜
  一欠片
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  胡椒
  少々
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れてハシで混ぜたら4つボールに4等分して入れる。

  
• 2

  分けたボウルに①トマトジュース、野菜ジュース、溶き卵、ほうれん草（ブレンダーなどでペースト状したもの）をそれぞれ入れて、ハシで混ぜ合わせて、そぼろ状になったら、手でまとめながら5分ほど捏ねる。 
③ひとまとまりになり生地に弾力が出たら、棒状に形を整えてラップで包み15分ほど常温で置いておく。

  
• 3

  タネを作る。 キャベツ、長ネギ、生姜はそれぞれみじん切りにする。 ボウルに合い挽き肉とみじん切りにした野菜A 豚ひき肉150g、キャベツ100g、長ネギ25g、生姜一欠片、B 塩小さじ1/3、胡椒少々、醤油小さじ1、ごま油大さじ1/2を入れて捏ねる。

  
• 4

  ③をそれぞれ6等分したら、めん棒で8〜9cmほどの円状に伸ばす。 ④を入れて包む。 全部で24個包む。

  
• 5

  たこ焼きプレートに油をしき、⑤を並べたら、水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。 中まで火が通ったら出来上がり！

  

ポイント

工程２で餃子の皮の生地を寝かせている間に工程３の作業を実施して時短してくださいね🌟

作ってみた！

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