病みつき！鶏からシラチャー

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• A
  塩
  少々
• A
  胡椒
  少々
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• 揚げ油
  適宜
• B
  シラチャーケチャップ
  大さじ6
• B
  はちみつ
  大さじ1/2
• B
  ごま油
  大さじ1
• パクチー
  適宜(お好み)
• レモン
  適宜

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、A 塩少々、胡椒少々、ナンプラー大さじ1、酒大さじ1を加えてもみこむ。1時間くらい冷蔵庫におく。

  
• 1

  鶏もも肉に片栗粉を、まぶしてなじませる。

• 2

  揚げ油を熱し、中央に火が通るまで4~5分ほど揚げる。

  
• 3

  フライパンにB シラチャーケチャップ大さじ6、はちみつ大さじ1/2、ごま油大さじ1を入れて熱し、

  
• 4

  ②と和える。

  
• 5

  器に盛り付けて、パクチーとレモンのくし切り又はスマイルカットしたものを添える。

  
• 6

  〔工程3〕〔工程4 〕は、大きめの耐熱ボウルに入れてラップをし、30秒ほど温めてから和えてもよい。

ポイント

フライパンでbを熱する時は、ハネるので気をつけてください。工程6の様にしてもOK。

作ってみた！

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