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副菜

レンジで簡単!カレー肉豆腐

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夏場で食欲が落ちる時でもお腹が温まるものを。レンジ仕上げで火を使わない、カレー醤油味でお子さんでも食べやすいレシピです。

材料2人分

  • 豚肉バラ薄切り肉
    100g
  • 豆腐
    1丁(350g)
  • 長ねぎ
    1/2ほん
  • A
    カレー粉スティック
    1本
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    和風顆粒だし
    小さじ1/3
  • A
    大さじ1
  • 細ねぎ
    適宜

作り方

  • 下準備
    ○長ねぎは7~8mm幅の斜め切りにする。 ○豆腐は6~8等分に切る。 ○豚肉バラ薄切り肉は一口大に切る。 ○細ねぎは、小口切りにする。

    レンジで簡単!カレー肉豆腐の下準備
  • 1

    ポリ袋にA カレー粉スティック1本、醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/3、水大さじ1を入れて、豚肉バラ薄切り肉を入れ揉む。

    レンジで簡単!カレー肉豆腐の工程1
  • 2

    底が広くて深い耐熱ガラスボウル又は容器に豆腐、長ねぎ、①を順に入れ、ふんわりラップをして電子レンジで600W5分加熱する。

    レンジで簡単!カレー肉豆腐の工程2
  • 3

    ③豆腐を崩さないように底から混ぜ、ふんわりラップをかけてさらに5分加熱する。

    レンジで簡単!カレー肉豆腐の工程3
  • 4

    細ねぎを添える。

    レンジで簡単!カレー肉豆腐の工程4

ポイント

先に豚肉に調味料をもみこむことで、味がしっかりつきます。もう少し味を濃くしたい場合は、 【A】の調味料の中の水を省いてください。(豆腐からも水が出るので大丈夫です) #エスビー食品タイアップ

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