いちじくのクリームチーズしらあえ

材料4人分

• いちじく
  4個
• クリームチーズ
  70g
• 絹ごし豆腐
  40g
• きび砂糖
  小さじ4
• 味噌
  大さじ1
• 練りごま
  小さじ2
• いりごま
  少々

作り方

• 下準備
  クリームチーズは室温に戻しておく。 絹ごし豆腐はザルにあげて水気をきっておく。

• 1

  すりばちに、クリームチーズ、絹ごし豆腐、きび砂糖、味噌、練りごまを入れ、すりこぎでよくすり合わせる。

• 2

  いちじくは皮をむき、食べやすい大きさにきる。 盛り付けの飾り用に使う場合は、少し残しておく。

• 3

  1のすりばちに2のいちじくを加え、軽く混ぜ合わせる。 仕上げにいりごまをトッピングし、器に盛りつける。

ポイント

水分が多いので、早めにお召し上がりください。 あるいはしっかり水切りした木綿豆腐を使い、いちじくを混ぜ込まずに、衣を下に敷くようにすると食べやすいです。

作ってみた！

質問