かぼちゃと鶏そぼろの巾着

材料3人分

• かぼちゃ
  1/4個(約400ｇ)
• 塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  大さじ1
• 鶏ひき肉
  100g
• 酒
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ1
• みりん
  小さじ1
• すりおろししょうが
  1かけ
• バター
  10g
• 牛乳
  大さじ1-2(かぼちゃが固い時のみ)
• けしの実
  少々(あれば)

作り方

• 下準備
  オーブン又はオーブントースターを200℃に予熱する。

• 1

  かぼちゃは包丁で皮をこそげるようにむく。種とワタをていねいに取る。 2cm程度の厚さに切り、アルミホイルの上に並べる。

  
• 2

  1のかぼちゃに塩、オリーブオイルをふり、全体をアルミホイルで包んで、200℃に予熱したオーブン又はオーブントースターで、約30分加熱する。

• 3

  鍋に鶏ひき肉、酒、しょうゆ、みりん、すりおろししょうがを入れて中火にかけ、菜箸でよくかき混ぜながら、鶏ひき肉に火が通り、水分がなくなるまで加熱する。

• 4

  かぼちゃが柔らかくなったらボウルにあけ、熱いうちにバターを加えてよく混ぜる。 かぼちゃがボソボソとしてまとめにくい場合は、牛乳を少しずつ様子をみながら加えてなめらかにする。

• 5

  ４のかぼちゃの一つをラップの上に広げ、その上に３の鶏そぼろを適量のせ、ラップで包んで巾着型にまとめる。 残りのかぼちゃも同じように作る。 ラップを外したら竹串で模様をつけ、皿に盛る。 あればけしの実をトッピングする。

  

ポイント

かぼちゃによって水分量が違うので牛乳で調整しますが、牛乳を入れ過ぎて水っぽくならないよう、少しずつ様子をみて加えてください。 鶏そぼろが余れば冷凍保存できます。

作ってみた！

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