かぼちゃと鶏そぼろの巾着

オーブン又はオーブントースターを200℃に予熱する。

かぼちゃは包丁で皮をこそげるようにむく。種とワタをていねいに取る。 2cm程度の厚さに切り、アルミホイルの上に並べる。

1のかぼちゃに塩、オリーブオイルをふり、全体をアルミホイルで包んで、200℃に予熱したオーブン又はオーブントースターで、約30分加熱する。

鍋に鶏ひき肉、酒、しょうゆ、みりん、すりおろししょうがを入れて中火にかけ、菜箸でよくかき混ぜながら、鶏ひき肉に火が通り、水分がなくなるまで加熱する。

かぼちゃが柔らかくなったらボウルにあけ、熱いうちにバターを加えてよく混ぜる。 かぼちゃがボソボソとしてまとめにくい場合は、牛乳を少しずつ様子をみながら加えてなめらかにする。

４のかぼちゃの一つをラップの上に広げ、その上に３の鶏そぼろを適量のせ、ラップで包んで巾着型にまとめる。 残りのかぼちゃも同じように作る。 ラップを外したら竹串で模様をつけ、皿に盛る。 あればけしの実をトッピングする。