副菜
スペイン風【きのことピーマンのにんにく炒め】
投稿日2024/10/21
更新日2024/10/21
調理時間5分
トロっと煮詰めた煮汁ときのこが絡み、旨みたっぷりの一品です。 サッと作れてお酒のお供にも最適です。 きのこはマッシュルームの他、椎茸やしめじなど、お好みのものでお作りください。
材料2人分
- マッシュルーム100ｇ(又は椎茸、しめじなど)
- ピーマン1個(あれば万願寺唐辛子)
- にんにく１片
- オリーブオイル大さじ1
- A白ワイン50ml(辛口のもの)
- Aチキンスープ50ml(水＋チキンスープの素小さじ1/4)
- Aパプリカパウダー少々(あればスモークパプリカ)
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリみじん切り少々
作り方
ポイント
・あれば万願寺唐辛子を使うと小口切りにした時に映えますが、なければピーマンやパプリカ、しし唐でもお作りいただけます。 ・辛口の白ワインのところをシェリー酒にすると、より本格的な風味が味わえます。 シェリー酒はお酒の量販店などでも販売されているので、スペイン料理がお好きな方は、常備しておかれると良いと思います。
- 1
マッシュルームは石づきを取り、大きければ４つ割り、小さければ２つ割りに切る。 ピーマンは小口切り、にんにくは薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、マッシュルーム、ピーマン、にんにくを入れて火にかけ、２分ほどじっくり炒める。
- 3
A 白ワイン50ml、チキンスープ50ml、パプリカパウダー少々を加えてさらに２分程、煮汁が少なくなるまで炒める。 塩、こしょうで調味し、器に盛ってパセリみじん切りをふる。
レシピID
492056
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養バランスは外さず、家族の笑顔が増えるような華やかで心躍る食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 お料理好きな皆様には旅行気分で楽しみながら、料理にまだ慣れていない方にも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
