白菜の即席キムチ

材料

• 白菜
  600g
• 粗塩
  10g
• A
  キムチ用唐辛子
  25g
• A
  豆板醤
  5g
• A
  ダシダ
  5g
• A
  にんにくチューブ
  5g
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  りんご
  1/4こ

作り方

• 下準備
  白菜は綺麗に洗って、適当な大きさにカットする。 A キムチ用唐辛子25g、豆板醤5g、ダシダ5g、にんにくチューブ5g、ナンプラー大さじ1、りんご1/4このりんごは皮ごとすりおろす。

  
• 1

  カットした白菜と粗塩をビニール袋に入れ、袋の上から揉む。 15分置いておく、

  
• 2

  A キムチ用唐辛子25g、豆板醤5g、ダシダ5g、にんにくチューブ5g、ナンプラー大さじ1、りんご1/4こをボウルで混ぜ合わせて、簡単キムチソックを作る。

  
• 3

  塩揉みした白菜をザルにあけて、水気をよく絞る。 絞った白菜をビニール袋に戻し入れ、混ぜ合わせたA キムチ用唐辛子25g、豆板醤5g、ダシダ5g、にんにくチューブ5g、ナンプラー大さじ1、りんご1/4こを加えて満遍なく塗すように良く和える。

  
• 4

  すぐ食べられます。 そのままはもちろん、焼いた豚肉で巻いたり炒めたりビビンバのトッピングだったり…お好みで♪

  

ポイント

多目の塩で塩もみするので、短時間ですぐに水分が出ます。白菜はぎゅーっと絞って、よく水気を絞りましょう。 すぐ出来るので、食べる分ずつ少量で作れます。

作ってみた！

質問