とろ〜りとろける♡苺ソースのパンナコッタ

15

2020.05.20

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間を除く)

ID 388161

大木みどり

ALOHAたっぷりの食卓

とろ〜り濃厚なパンナコッタと、甘酸っぱい苺ソースの相性が抜群!
材料を火にかけて混ぜて固めるだけで、とっても簡単に作れますよ。
ちょっとしたおやつにもぴったり。

    材料4人分(200mlの容器4個分)
    牛乳 300ml
    生クリーム 200ml
    砂糖 50g
    粉ゼラチン 5g
    いちご 150g
    砂糖 10g
    レモン汁 小さじ1
    いちご(飾り用) 適量
    作り方
    Point!
    ・パンナコッタやいちごソースは、焦げないように混ぜながら加熱してください。
    ・牛乳と生クリームは、沸騰すると風味が落ちてしまいます。沸騰直前で火を止めてください。
    ・ゼラチンが溶け切れずにダマになった場合は、泡だて器を早く&強めにシャカシャカと動かし、ダマをつぶすように混ぜ合わせてください。
    1. 小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火であたためる。焦げないように、混ぜながらあたためる。
    2. 沸騰直前で火を止め、粉ゼラチンを加えてすぐに混ぜる。
    3. 粉ゼラチンが溶け、粗熱がとれたら容器にそそぎ、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。
    4. いちごソースをつくる。
      いちごのヘタを取り、7〜8mmの大きさに刻む。
    5. 刻んだいちご、砂糖、レモン汁を小鍋に入れ、中火にかける。沸騰してから5分程度、とろみがつくまで木ベラで混ぜながら煮込む。
    6. 【工程3】が固まったら、【工程5】のソースをかける。
      仕上げにいちご(飾り用)をのせる。
    11 177
    コメント・感想 Comment
    ボーま さん
    2021.02.28 18:32

    とても美味しく出来ました!家族も喜んでくれて、すぐまた作って~のリクエストです。オレンジソースも合いそうです。

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