とろ〜りとろける♡苺ソースのパンナコッタ

材料4人分（200mlの容器4個分）

• 牛乳
  300ml
• 生クリーム
  200ml
• 砂糖
  50g
• 粉ゼラチン
  5g
• いちご
  150g
• 砂糖
  10g
• レモン汁
  小さじ1
• いちご（飾り用）
  適量

作り方

• 1

  小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火であたためる。焦げないように、混ぜながらあたためる。

  
• 2

  沸騰直前で火を止め、粉ゼラチンを加えてすぐに混ぜる。

  
• 3

  粉ゼラチンが溶け、粗熱がとれたら容器にそそぎ、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。

  
• 4

  いちごソースをつくる。 いちごのヘタを取り、7〜8mmの大きさに刻む。

  
• 5

  刻んだいちご、砂糖、レモン汁を小鍋に入れ、中火にかける。沸騰してから5分程度、とろみがつくまで木ベラで混ぜながら煮込む。

  
• 6

  【工程3】が固まったら、【工程5】のソースをかける。 仕上げにいちご（飾り用）をのせる。

  

ポイント

・パンナコッタやいちごソースは、焦げないように混ぜながら加熱してください。 ・牛乳と生クリームは、沸騰すると風味が落ちてしまいます。沸騰直前で火を止めてください。 ・ゼラチンが溶け切れずにダマになった場合は、泡だて器を早く＆強めにシャカシャカと動かし、ダマをつぶすように混ぜ合わせてください。

作ってみた！

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