デザート
とろ〜りとろける♡苺ソースのパンナコッタ
投稿日2020/05/20
更新日2020/05/20
調理時間15分(冷やし固める時間を除く)
とろ〜り濃厚なパンナコッタと、甘酸っぱい苺ソースの相性が抜群！ 材料を火にかけて混ぜて固めるだけで、とっても簡単に作れますよ。 ちょっとしたおやつにもぴったり。
材料4人分（200mlの容器4個分）
- 牛乳300ml
- 生クリーム200ml
- 砂糖50g
- 粉ゼラチン5g
- いちご150g
- 砂糖10g
- レモン汁小さじ1
- いちご（飾り用）適量
作り方
ポイント
・パンナコッタやいちごソースは、焦げないように混ぜながら加熱してください。 ・牛乳と生クリームは、沸騰すると風味が落ちてしまいます。沸騰直前で火を止めてください。 ・ゼラチンが溶け切れずにダマになった場合は、泡だて器を早く＆強めにシャカシャカと動かし、ダマをつぶすように混ぜ合わせてください。
- 1
小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火であたためる。焦げないように、混ぜながらあたためる。
- 2
沸騰直前で火を止め、粉ゼラチンを加えてすぐに混ぜる。
- 3
粉ゼラチンが溶け、粗熱がとれたら容器にそそぎ、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。
- 4
いちごソースをつくる。 いちごのヘタを取り、7〜8mmの大きさに刻む。
- 5
刻んだいちご、砂糖、レモン汁を小鍋に入れ、中火にかける。沸騰してから5分程度、とろみがつくまで木ベラで混ぜながら煮込む。
- 6
【工程3】が固まったら、【工程5】のソースをかける。 仕上げにいちご（飾り用）をのせる。
レシピID
388161
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