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とろ〜りとろける♡苺ソースのパンナコッタ

15

2020.05.20

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間を除く)

ID388161

大木みどり

ALOHAたっぷりの食卓

とろ〜り濃厚なパンナコッタと、甘酸っぱい苺ソースの相性が抜群!
材料を火にかけて混ぜて固めるだけで、とっても簡単に作れますよ。
ちょっとしたおやつにもぴったり。

パンナコッタ いちごジャム ムース パンナコッタ 生クリーム おやつ 牛乳 レモン ゼラチン いちごソース スイーツ おもてなし 簡単スイーツ いちご 簡単デザート 簡単

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材料4人分(200mlの容器4個分)
牛乳 300ml
生クリーム 200ml
砂糖 50g
粉ゼラチン 5g
いちご 150g
砂糖 10g
レモン汁 小さじ1
いちご(飾り用) 適量
作り方
Point!
・パンナコッタやいちごソースは、焦げないように混ぜながら加熱してください。 ・牛乳と生クリームは、沸騰すると風味が落ちてしまいます。沸騰直前で火を止めてください。 ・ゼラチンが溶け切れずにダマになった場合は、泡だて器を早く&強めにシャカシャカと動かし、ダマをつぶすように混ぜ合わせてください。
  1. 小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火であたためる。焦げないように、混ぜながらあたためる。
  2. 沸騰直前で火を止め、粉ゼラチンを加えてすぐに混ぜる。
  3. 粉ゼラチンが溶け、粗熱がとれたら容器にそそぎ、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。
  4. いちごソースをつくる。
    いちごのヘタを取り、7〜8mmの大きさに刻む。
  5. 刻んだいちご、砂糖、レモン汁を小鍋に入れ、中火にかける。沸騰してから5分程度、とろみがつくまで木ベラで混ぜながら煮込む。
  6. 【工程3】が固まったら、【工程5】のソースをかける。
    仕上げにいちご(飾り用)をのせる。
10 90

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