白菜とハンバーグのクリーム煮

材料2人分

• 白菜
  1/4(約450g)
• 合い挽き肉
  400g
• A
  塩
  小さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• しめじ
  1パック
• 小麦粉
  大さじ1
• 牛乳
  500cc
• コンソメ
  小さじ1
• 粉チーズ
  大さじ1
• ほうれん草
  適量
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  袋に合い挽き肉A 塩小さじ1、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、片栗粉大さじ1を入れ混ぜ合わせる。

  
• 2

  白菜は適当な大きさに切り、しめじは軸を落としてほぐしておく。

  
• 3

  フライパンを中火で温めたら合い挽き肉を入れ片面に焼き色をしっかり付ける。

  
• 4

  余分な脂をペーパーで吸い取ったら裏返して大きめに崩す。

  
• 5

  白菜、しめじを入れ軽く炒めたら小麦粉を入れ混ぜる。牛乳、コンソメを入れ沸騰手前で弱火にし、蓋をして8〜10分煮る。

  
• 6

  火が通ったら火を止め、粉チーズ、ほうれん草を入れ軽く混ぜる。器に盛り付けたら仕上げに粉チーズ、黒胡椒をかけ完成。

  

ポイント

※ポイント！ ・お肉を焼く時、脂がでるのでしっかりペーパーで吸い取ってください。脂が多いと仕上がりが脂っぽくなります。 ・牛乳を入れて煮る時、煮詰まり過ぎないよう注意してください。煮詰まり過ぎたら水か、牛乳で調整してください。

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