低糖質なのにやみつき！【アスパラとササミの塩ペッパー炒め】
投稿日2023/06/21
更新日2023/06/21
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏ささみ肉を使った塩こしょうだけの味付けで簡単ヘルシーなおかず。ダイエット中にもたくさん食べられます。ささみ肉に片栗粉をまぶして焼くと、しっとりふわふわに。アスパラで彩り良く、お弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 鶏ささみ肉300g
- アスパラ4〜5本
- 酒大さじ2
- 塩適量(しっかり)
- 黒こしょう適量(しっかり)
- 片栗粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
・下味だけでは味が薄い方は、調理後に塩、黒こしょうで味を調整してください。
- 準
・アスパラの下の方だけ皮を剥き、斜め切りにする。
- 1
鶏ささみ肉の先端に見える筋は切り落とし、斜めそぎ切りに食べやすい大きさに切る。
- 2
バットや袋に入れ、酒、塩、黒こしょうをふり、5分ほど置く。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で熱し、アスパラを3〜4分炒め、艶よく、火を通したら、一度取り出す。
- 4
工程2に片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火にし、温まったら、工程4を並べる。
- 6
側面が白くなったら上下を返し、4〜5分焼き、全体に火が通ったら、アスパラを戻し入れて、さっと全体を炒めて火を止める。
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質問
作ってみた!
M＊P2023/12/20 12:51
柔らかいささみとアスパラのシャキシャキ食感がシンプルな味付けでとても美味しいです☆娘がアスパラを切るのをお手伝いしてくれて、お弁当用にもリピ頼まれました〜低糖質なのもいいですね！ありがとうございます。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
