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レンジで加熱して和えるだけの簡単副菜。中華や韓国料理の付け合わせに作ります。しっかりした味付けで、ご飯やお酒に合います。
・酒を回しかけて加熱することで、風味よく仕上がります。 ・加熱後、水分がたくさん出ているようであれば、水分を切ってから調味料と和えてください。 ・お子様向けに取り分けて、お好みで、豆板醤、キムチなどを混ぜて頂いても美味しいです。
・小松菜を洗って3cm幅に切る。 ・えのきの石づきを取り、半分に切ってほぐす。
耐熱ボウルに、小松菜、えのきを入れ、酒を回しかける。
ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで4分。
火傷に気をつけてラップを開け、野菜に火が通っていたら、A 白いりごま大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、ごま油大さじ1、ニンニクチューブ適量を入れて和える。
温かいまま器に入れるか、保存容器に入れて、粗熱を取り、冷蔵庫で、3日保存可能。
お好みで、糸唐辛子、豆板醤、キムチなどを添える。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年