バター不使用【米粉ブルーベリークランブルケーキ】

材料（18cmスクエア型1台分）

• 冷凍ブルーベリー
  150g
• クリームチーズ
  100g
• A
  米粉
  30g
• A
  アーモンドパウダー
  10g
• A
  米油
  20g
• 卵
  L2個
• きび砂糖
  65g
• 塩
  ひとつまみ
• B
  米油
  40g
• B
  無調整豆乳
  70ml
• B
  はちみつ
  10g
• C
  米粉
  100g
• C
  アーモンドパウダー
  30g
• C
  ベーキングパウダー
  4g

作り方

• 下準備
  ・型にオーブンシートを敷く。 ・A 米粉30g、アーモンドパウダー10g、米油20gをポリ袋入れて、ポロポロの状態になるまで袋の上から手で混ぜる。 ・B 米油40g、無調整豆乳70ml、はちみつ10gを耐熱容器に入れて、電子レンジ(600W)で、30秒加熱する。 ・オーブンを180度に予熱する。

  
• 1

  ボウルに、卵を割り入れてほぐし、きび砂糖と塩を加えてすり混ぜる。

  
• 2

  B 米油40g、無調整豆乳70ml、はちみつ10gを加えて、混ぜる。

  
• 3

  C 米粉100g、アーモンドパウダー30g、ベーキングパウダー4gを加えて、粉気がなくなり、もったり流れる状態になるまですり混ぜる。

  
• 4

  型に生地を入れる。

  
• 5

  クリームチーズと冷凍ブルーベリーとA 米粉30g、アーモンドパウダー10g、米油20gを全体に散らしてのせる。

  
• 6

  オーブン(180度)で45分焼く。

  
• 7

  粗熱を取り、好きな形に切る。

  

ポイント

・冷凍ブルーベリーを使用しました。 ・米粉は、波里さん「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使用しています。 ・クリームチーズは、手でちぎって入れてもらったり、ナイフで切ってもらっても構いません。

作ってみた！

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