副菜
紫キャベツのマリネ
投稿日2024/04/16
更新日2024/04/16
調理時間10分(つけ込み時間は除く)
お弁当用の作り置きにぴったりな副菜です。さっぱりとし、彩りにもなるので常備しておくと何かと使えるレシピです。
材料4人分
- 紫キャベツ1/4個
- 塩小さじ1/2
- Aきび砂糖大さじ1
- A白ワインビネガー大さじ２
- Aオリーブオイル大さじ2
- A酢大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
作り方
ポイント
キャベツの出てきた水分はしっかりと絞って和えて下さい。
- 1
紫キャベツは千切りにする。ボウルに入れて塩を振り、揉み込んだら５〜１０分ほどおく。
- 2
A きび砂糖大さじ1、白ワインビネガー大さじ２、オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、はちみつ小さじ1を混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
- 3
水気を絞った紫キャベツを②に加えて、よく合えたら完成。
レシピID
481438
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管理栄養士miho
管理栄養士/2児の母。忙しく働く女性やママたち。そんな大変な中でも、子どもを優先し、栄養バランスや献立を必死に考えている方が多いと思います。そんなママたちの負担が少しでも減るような、なるべく簡単かつ栄養も美味しさも満足できるようなレシピを考えています。 Instagramでは、手軽に作れる小学生向けのお弁当を投稿しています。 発信1年でフォロワー1万人達成。