紫キャベツのマリネ

材料4人分

• 紫キャベツ
  1/4個
• 塩
  小さじ1/2
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  白ワインビネガー
  大さじ２
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1

作り方

• 1

  紫キャベツは千切りにする。ボウルに入れて塩を振り、揉み込んだら５〜１０分ほどおく。

  
• 2

  A きび砂糖大さじ1、白ワインビネガー大さじ２、オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、はちみつ小さじ1を混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

  
• 3

  水気を絞った紫キャベツを②に加えて、よく合えたら完成。

  

ポイント

キャベツの出てきた水分はしっかりと絞って和えて下さい。

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