レンジで完成！ヘルシー♡きゅうりと蒸し鶏の旨辛サラダ
投稿日2023/07/14
更新日2023/07/14
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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コチュジャンの旨辛がポイント♫ レンジでささっとできちゃう、蒸し鶏のサラダです。 食欲そそる味わいでどんどんお箸が進み、 さっぱり食べられるけど満足感ばっちり◎ 作り置きにもおすすめです。
材料2人分
- きゅうり1本(約100g)
- 鶏むね肉1/2枚(120~150g程度)
- A酒小さじ1
- A塩適量
- Aこしょう適量
- Bめんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
- Bコチュジャン小さじ1
- Bにんにく小さじ1/2(すりおろし)
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bごま油大さじ1/2
- 白ごま大さじ1
作り方
ポイント
・鶏むね肉は火が通るまで加熱時間は調整してください。 ・鶏むね肉はささみで代用可。 ・好みの辛さに合わせてコチュジャンの量は調整してください。
- 1
鶏むね肉は耐熱容器に入れてA 酒小さじ1、塩適量、こしょう適量をもみ込み、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで2～3分加熱し、そのまま庫内で粗熱をとりながら完全に火を通す。
- 2
きゅうりは細切りにする。
- 3
ボウルにB めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1、コチュジャン小さじ1、にんにく小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 4
手でほぐした鶏肉、きゅうりを加えて和え、白ごまも混ぜ合わせる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。