ねばとろ♡オクラと豆腐の胡麻和え

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1/2丁(150g)
• オクラ
  8本
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて水切りする。 ・オクラは塩（分量外・適量）をまぶし、板ずりして洗う。 ヘタの先端を切ってガクを取る。

  
• 1

  オクラを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。 ザルにあげて粗熱がとれたら、斜め1/3に切る。

  
• 2

  ボウルにA 白すりごま大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 3

  オクラを加えて和えてから、豆腐を崩しながら加え、ざっくり和える。

  

ポイント

・絹ごし豆腐はしっかり水切りしましょう。 木綿豆腐でも代用可。 ・豆腐は好みの崩し加減に仕上げてください。

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