副菜
ねばとろ♡オクラと豆腐の胡麻和え
投稿日2024/06/04
更新日2024/06/04
調理時間10分(豆腐の水切りの時間は除く。)
オクラと豆腐で作る一品。 ねばねば食感のオクラが とろ～っと豆腐と絡んで美味しい♡ 味付けはめんつゆで楽々♫ 手軽に美味しく味が決まりますよ。 たんぱく質がとれてヘルシーなので ダイエット中にもおすすめ◎
材料2人分
- 絹ごし豆腐1/2丁(150g)
- オクラ8本
- A白すりごま大さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮）小さじ2
- Aごま油小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
・絹ごし豆腐はしっかり水切りしましょう。 木綿豆腐でも代用可。 ・豆腐は好みの崩し加減に仕上げてください。
- 準
・絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて水切りする。 ・オクラは塩（分量外・適量）をまぶし、板ずりして洗う。 ヘタの先端を切ってガクを取る。
- 1
オクラを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。 ザルにあげて粗熱がとれたら、斜め1/3に切る。
- 2
ボウルにA 白すりごま大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 3
オクラを加えて和えてから、豆腐を崩しながら加え、ざっくり和える。
レシピID
484524
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。