レンジで完成！ズッキーニのポテトサラダ

材料2人分

• じゃがいも
  1個(約150g)
• ズッキーニ
  1/2本(約100g)
• コーン
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量

作り方

• 1

  ズッキーニは薄くスライスして半月切りにし、塩（分量外・適量）をふって塩もみしておく。

  
• 2

  じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。

  
• 3

  じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで4分加熱する。

  
• 4

  じゃがいもをつぶしながら、A マヨネーズ大さじ1.5、レモン汁小さじ1、塩適量、こしょう適量を加えて混ぜる。

  
• 5

  水気を絞ったズッキーニ、コーンを加え、混ぜ合わせる。

  

ポイント

・じゃがいもに火が通るまで加熱時間は調整してください。 ・じゃがいもに合わせて、マヨネーズ、塩で味を調整してください。

作ってみた！

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