副菜
＊ベビーホタテとズッキーニのオイマヨポテトサラダ＊
投稿日2018/07/09
更新日2018/07/09
調理時間15分
オイマヨとホタテの旨味が絶品なサラダです^ ^ おつまみにも♡ 薬膳効果 ○じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ○ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的 ○ホタテ…目眩やのぼせ、食欲不振、滋養強壮
材料3人分
- じゃがいも皮をむいて450g
- ズッキーニ2本
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- ベビーホタテ90g
- Bオイスターソース大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ2
- すりごまお好みで
作り方
ポイント
じゃがいもは茹ですぎに注意してください^ ^
- 準
じゃがいもは1cmの輪切りにします。 ズッキーニは縦半分に切って薄切りにします
- 1
ズッキーニにA 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1を振って10分置き、揉んで水分を出して絞ります。
- 2
じゃがいもは茹でて水気を切ります。
- 3
ボウルなどで、茹でたじゃがいも、水気を絞ったズッキーニ、ベビーホタテを入れB オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ2で和えたら出来上がりです^ ^ お好みですりごまを振って下さい♡
レシピID
318377
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)