＊ベビーホタテとズッキーニのオイマヨポテトサラダ＊
副菜
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投稿日2018/07/09
更新日2018/07/09
調理時間15分
オイマヨとホタテの旨味が絶品なサラダです^ ^ おつまみにも♡ 薬膳効果 ○じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ○ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的 ○ホタテ…目眩やのぼせ、食欲不振、滋養強壮
材料3人分
- じゃがいも皮をむいて450g
- ズッキーニ2本
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- ベビーホタテ90g
- Bオイスターソース大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ2
- すりごまお好みで
作り方
ポイント
じゃがいもは茹ですぎに注意してください^ ^
- 準
じゃがいもは1cmの輪切りにします。 ズッキーニは縦半分に切って薄切りにします
- 1
ズッキーニにA 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1を振って10分置き、揉んで水分を出して絞ります。
- 2
じゃがいもは茹でて水気を切ります。
- 3
ボウルなどで、茹でたじゃがいも、水気を絞ったズッキーニ、ベビーホタテを入れB オイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ2で和えたら出来上がりです^ ^ お好みですりごまを振って下さい♡
レシピID
318377
「じゃがいも」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。