カレー粉がアクセント♪鶏肉とキャベツの米粉グラタン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(約150g)
• 塩
  少々
• キャベツ
  150g
• たまねぎ
  1/4個(約50g)
• カレー粉
  大さじ1/2
• A
  牛乳
  250ml
• A
  米粉
  大さじ1.5
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• ピザ用チーズ
  適量
• パセリ
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、塩をふる。 キャベツは小さめのざく切りにする。 たまねぎはうす切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏もも肉の両面を焼いたら、キャベツ、たまねぎを加えて炒める。

  
• 3

  野菜がしんなりしてきたらカレー粉を加え、弱火で1分ほどなじませるように炒める。

  
• 4

  A 牛乳250ml、米粉大さじ1.5、顆粒コンソメ小さじ1/2を加え、混ぜながらとろみがつくまで中火で煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

  
• 5

  耐熱容器に入れてピザ用チーズをかけ、チーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで、トースターで焼く。

  
• 6

  刻んだパセリをふる。

  

ポイント

・米粉は吸水率の高いものを使用しています。お使いの米粉によって量は調整してください。 ・牛乳は豆乳で代用可能。 ・オリーブオイルはご家庭でお使いのサラダ油等で代用可能。

作ってみた！

質問