米粉と豆乳でとろ〜り♡【鶏もも肉と長芋のグラタン】
投稿日2023/02/22
更新日2023/02/22
調理時間20分
あつあつとろ〜り♡簡単にできるグラタンです♪ジューシーな鶏もも肉と、ほっこりした長芋が好相性♡
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- 長芋150g
- 玉ねぎ1/4個
- 酒大さじ1(下味用)
- 豆乳300ml
- 米粉20g
- バター15g
- ピザ用チーズ50g
- 塩適量
- こしょう適量
作り方
ポイント
豆乳は牛乳でもOKです。米粉を入れると焦げやすいので、ヘラでかき混ぜながら煮詰めてくださいね⭐︎
- 1
鶏もも肉はひと口大に切る。鶏もも肉と酒を袋に入れ、手でもみ10分おく。 玉ねぎは薄切り、長芋は半月に切る。
- 2
フライパンを中火で加熱しバターを溶かし、鶏もも肉、玉ねぎ、長芋を入れ炒める。玉ねぎがしんなりしたら米粉を入れ炒める。
- 3
米粉が全体になじんだら豆乳、塩、こしょうを入れ、とろみがつくまで、ヘラで回しながら煮詰める。
- 4
器に盛り、ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで10分焼く。※焼き時間はお使いのトースターの機種により加減してください。
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/