スタミナUP◎トマトとニラの酸辣湯風スープ

材料2人分

• 卵
  1個
• トマト
  1個(約150g)
• ニラ
  1/4束(約25g)
• にんにく
  ひとかけ
• A
  水
  300ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  酢
  小さじ2
• 水溶き片栗粉
  小さじ4(片栗粉小さじ2＋水小さじ2)
• 黒こしょう
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  トマトは乱切りにする。 ニラは3～4cmに切る。 にんにくはうす切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油、にんにくを熱し、トマト、をサッと炒める。

  
• 3

  A 水300ml、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2、酢小さじ2を加え、煮立ったらニラを加える。

  
• 4

  水溶き片栗粉を加え、とろみをつけてから、溶き卵を流し入れる。

  
• 5

  器に盛り、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・トマトは油がまわる程度にサッと炒めればOKです。 ・辛いのが苦手な方は豆板醤は省略可。 その場合、必要であれば塩で味をととのえてください。

作ってみた！

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