豚とトマトの酸辣湯風スープ

材料2人分

• トマト
  1個(約１８０g)
• 卵
  ２個
• 豚スライス肉
  １００g
• 小ねぎ
  適量
• A
  水
  500ml
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ１
• A
  しょうがチューブ
  約２cm
• A
  焼肉のたれ
  大さじ１
• ごま油
  小さじ１
• 酢
  大さじ1/2
• 黒胡椒
  適量
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  トマトは一口大のさいの目切りにする。 

  
• 2

  小ねぎは小口切りにする。

  
• 3

  耐熱ボウルにトマト、豚スライス肉・A 水500ml、鶏ガラスープの素大さじ１、しょうがチューブ約２cm、焼肉のたれ大さじ１を入れてふんわりラップ。 600wのレンジで7分加熱

  
• 4

  灰汁を取り、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１・水小さじ２）を加えとろみをつけ卵を溶いて全体に流し入れる。 ラップはせず600wのレンジで更に1分30秒加熱。

  
• 5

  お酢大さじ1/2・ごま油小さじ1を加えて軽く混ぜる。 器に盛り付け、ラー油適量・万能ねぎ・黒胡椒適量をトッピング。

  

ポイント

・レンジの加熱時間はあくまでも目安。機種によって加熱時間が若干異なるので 様子を見て調整してください。 500wで①8分40秒②1分50秒、700wで①5分30秒②1分10秒が目安  ・水溶き片栗粉は、片栗粉小さじ1・水小さじ2を混ぜて作りました♩

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