カリじゅわ間違いない♩青じそ香る、豚と野菜のさっと炒め
投稿日2022/07/24
更新日2022/07/24
調理時間15分
空腹時には、間違いなくよろこばれます♡ お肉に濃いめの味をつけることで、添加物フリーで即席ベーコンのような味わいに！ 多めのごはんの準備もお忘れなく。 （栄養価） エネルギー 351kcal たんぱく質 37.0g 脂質 19.4g 糖質 7.8g 食物繊維 3.7g 食塩相当量 1.02g
材料4人分
- 豚ロース8枚(約160g)(薄切り)
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- キャベツ200g
- 大葉2枚
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
▫️動画 30秒でイメージがつくので、併せてご覧ください。豚の油具合にご注目🫣 ▫️豚肉をカリカリにするコツ とにかくさわらないこと！さわらずに中弱火で焼いていくと、カリカリになってきます。 油が不十分だと焦げてしまうので、焦げつきやすいフライパンの場合は油小さじ1を入れてから焼いてください。 ▫️フライパン 26サイズの鉄製フライパンを使用しています。 ▫️お子さま用 豚肉は細かめに切ると食べやすいです✂️
- 1
豚ロースをフライパンに重ならないように並べ、A 塩小さじ1/3、こしょう少々をまんべんなくふって、中弱火でまずは片面を焼く（目安2分半）。
- 2
キャベツはざく切り、大葉は千切りにする。
- 3
豚ロース肉に焼き目がついたら、ひっくり返してカリッとするように裏面も焼く。
- 4
豚肉を端に寄せ、豚から出た旨味油でキャベツをさっと炒め合わせる。 醤油を回し入れ、味が馴染んだらお皿に盛る。
- 5
青じそをのせる。
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- Artist
さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
