なにこの旨さ…😨照り焼きチキン最強のコンビネーション♪
- エネルギー650kcal
- 炭水化物30.5g
- 脂質42.8g
- たんぱく質35.5g
- 糖質28.2g
- 食塩相当量3.2g
とろとろ玉ねぎ…にんにく…照り焼きソースに…蜂蜜マヨネーズ… 最強のコンビネーション完成！ ひと手間かかりますが、 こんなにうまいもんがあったんだ😍 ありがとう！
材料1人分
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ1/4個(50g程度)
- にんにく1かけ
- 片栗粉適量(大さじ1程度)
- サラダ油大さじ1
- 料理酒大さじ2
- A醬油・砂糖・みりん・酒各大さじ1
- A酢小さじ1/2
- Aしょうがすりおろしチューブ5㎝分
- Aこしょう3ふり
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bはちみつ小さじ1
- Bにんにくすりおろしチューブ2㎝分
- Bみりん小さじ1
- 薬味ねぎ適量
作り方
下準備
・鶏もも肉の筋と余分な皮を取り除いたら、ポリ袋に料理酒と一緒に入れて揉み込み、しばらく置いておく。 ・にんにくは薄切りに、玉ねぎは5㎜幅の薄切りにする。
- 1
【たれを合わせておく】 容器にA 醬油・砂糖・みりん・酒各大さじ1、酢小さじ1/2、しょうがすりおろしチューブ5㎝分、こしょう3ふりを加え、混ぜ合わせておく。 【マヨネーズソースを作っておく】 容器にB マヨネーズ大さじ2、はちみつ小さじ1、にんにくすりおろしチューブ2㎝分、みりん小さじ1を加え、混ぜ合わせておく。
- 2
鶏もも肉の水けをキッチンペーパーで拭き取ったら、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶし余分な粉をはらい落とす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、薄切りにしたにんにくと玉ねぎと塩ひとつまみ(分量外)を加え、あめ色になるまで弱火～中火で炒めたら、いったん取り出す。
- 4
中強火にしたら鶏もも肉を皮目から入れ、焼き色がしっかりと付くまで焼く。 焼き色が付いたら裏返し、酒か水(大さじ1・分量外)を加え、蓋をして5分ほど弱火で蒸し焼きにする。
- 5
蓋を取ってたれを加え、中火にして照りが付くまで煮詰めて絡め、最後に炒めた玉ねぎとにんにくを加えなじませる。 食べやすい大きさに切り器に盛り、マヨネーズソースをかけ、薬味ねぎをちらす。
ポイント
●料理酒を肉に揉み込むことで肉がしっとりジューシーに、 また肉汁に塩分が入り下味がつきます。 ●料理酒は、日本酒大さじ2＋塩ひとつまみ＋砂糖ひとつまみで代用可。 ●皮に焼き目をつけてメイラード反応の旨味を引き出します。 ●弱火で酒で蒸し焼きにすることで肉がやわらかくなります♪ ●片栗粉をまぶすことで焼き目が綺麗に付き、たれを絡めるととろとろ食感になります。 ●マヨネーズに入れるはちみつがポイント(はちみつは1歳未満は注意) ●煮詰めたタレがからんだ玉ねぎとにんにくのコンビネーション。 あまーい愛の味がする🥰
レシピID：454731
更新日：2023/02/19
投稿日：2023/02/19
作ってみた！
単身赴任おじさん2025/12/07 22:38
るるる♪さんが作っておいしそうでしたので、作ってみました🤗 見た目はお好み焼きみたいになっちゃった…のが反省…😅 照り焼きだと、先に切るのが難しい！ ぐっちゃぐちゃになっちゃった😭 はちみつの代わりにホットケーキシロップ使ったらちょっと甘かったけど、まぁまぁいい感じ？😅 ニンニク風味の玉ねぎと甘めのマヨソースの組み合わせが面白くて、おいしかったです！ 今度は見た目キレイに作りたい！💪 おいしいレシピをありがとうございました💕
るるる♪2025/12/03 07:50
ユーザー友のpatchouli🐱🐾さん🍀の素敵な投稿の追っかけです♥ 鶏もも肉がとてもジューシーで柔らかくできました✨🎶 皮はパリッとしていてガーリック🧄がきいた照り焼きタレにマヨソースが最高に合いました⤴️🥰 家族からも大絶賛で喜んでもらえました😁🩷 また作りたいです🍀 美味しさ共有できて嬉しいです💕 愛と癒しを届けるキッチン🍀さん 美味しくて素敵なレシピ投稿ありがとうございます🎀💐
Patchouli🐱🐾2025/10/11 00:09
素晴らしく美味しい チキンステーキ でした 💯🎊ジンジャーの効いた甘辛いタレが、蜂蜜とマヨネーズのソースと馴染んで ほんのりまろやかな味わいに😍🩷サニーレタスにタレをつけるだけでご飯おかわりできます🍚🧡絶品 のチキンステーキ🥩なにこの旨さ…毎週作りたいです👏😋✨ 美味しいレシピをありがとうございました😺🐾
2320882025/03/07 18:06
今日はいつもよりちょっと気合い入れて作ってみました。マヨソースがまろやかで甘辛照り焼きチキンとよく合って美味しかったです！ 多めに作りましたが家族にも好評で完食でした。
