1分おつまみシリーズ③しめじと油揚げのやみつきネギポン酢😋

材料3人分

• しめじ
  1パック(正味100g)
• 油揚げ
  長方形1枚(100g)
• 長ねぎ
  1本(50g)
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ1
• 一味・七味・ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  しめじは石づきを切り落とし手で小房に分け、油揚げは短冊切り、長ねぎは斜め薄切りにしてから千切りにして水にさらす。

  
• 1

  手鍋に湯を沸かし塩(小さじ1・分量外)を加え、しめじは1～2分茹で、油揚げはさっと湯通ししてザルにあげ、粗熱を取る。

  
• 2

  ボウルに、しめじ・水けをしぼった油揚げ・水けをしぼった長ねぎ・A ごま油大さじ1、ポン酢大さじ1を加え和える。 器に盛り、お好みで一味・七味・ラー油をかける。

  
• 3

  【参考料理：しめじと厚揚げの和風ネギポン酢パスタ】 ボウルに茹でたパスタと具を入れて和える。 上にきざみ海苔を散らす。 ✅ごま油とポン酢は追加してね😋

  

ポイント

⭕和えてすぐ食べるとネギがシャキシャキの辛口の旨さ💖少し馴染ませるとしんなりと味が染みた旨さ💖 ⭕ねぎは多めの方が美味しいですよ。 ⭕味付けはポン酢とごま油だけで十分です♪ (ポン酢の量はお好みに合わせて加減してください) ⭕ポン酢とごま油の代わりに家にあるドレッシングでも代用可(それなりに美味しいですよ) ⭕一味・七味・ラー油の辛いのも合います♡ ☆ラー油たらして一杯やりますか～😋🍺

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