鮭と玉ねぎのポテトサラダ😋
投稿日2023/10/10
更新日2023/10/10
調理時間40分(茹でる時間30分を含む)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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今日の料理は、鮭とシャキシャキ玉ねぎのポテトサラダですよ🍁 鮭、じゃがいも、マヨネーズ、バターなど、美味しい組み合わせだけで和えました😋 副菜に☆ 作り置きに♪ お弁当のおかずに♪ お酒のおつまみにも😘🍶 サンドイッチにしても美味しいよ👧🏻💖
材料3人分
- じゃがいも中3個
- 塩鮭(甘塩)1～2切れ(150g)
- 玉ねぎ1/2玉
- Aマヨネーズ大さじ4(マヨラーは大さじ6)
- Aこしょう5ふり
- Aバター20g(マーガリンでも可)
- A醬油小さじ1/2
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
⭕じゃがいもと和えるので、生鮭より塩鮭の方が味がしっかりとします。 ⭕塩鮭はこんがり焼いて風味を引き出します(皮目をこんがりしっかり焼きます) ⭕シャキシャキ玉ねぎはたっぷりと入れます。 ⭕じゃがいもにバター(マーガリン)のコクは最高です🌸 ⭕醬油は香り付けに少々入れます。 ☆おかあさんサンドイッチにして～👧🏻💖
- 準
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩水に30分ほど浸しておく(塩水は、水200mlに塩小さじ1) ✅繊維に沿った薄切りはシャキシャキ食感、繊維を断ち切る薄切りはやわらか食感。お好みで♪
- 1
鍋にじゃがいもと水をかぶるくらい入れ、沸騰したら弱火でフタをして約30分茹でる。 ✅皮ごと茹でる。皮も綺麗にむけます。 ✅レンジはホクホク、茹でるとしっとりします。お好みで♪
- 2
フライパンにサラダ油(小さじ1・分量外)を弱めの中火で熱し、塩鮭(甘塩)を皮面からこんがり焼き、裏返してフタをして蒸し焼きにする。 小骨と皮を取り除き、ざっくりとほぐす。 ✅皮は酒のつまみにしてください😘🍶
- 3
ボウルに、じゃがいも・塩鮭・玉ねぎ(水けを絞って)・A マヨネーズ大さじ4、こしょう5ふり、バター20g、醬油小さじ1/2を加え和える。 器に盛り、乾燥パセリを散らす。
- 4
【参考料理：鮭のポテサラサンド】 ロールパン(またはコッペパン)に切れ込みを入れ、マーガリンを塗り、レタスを挟み、ポテトサラダを挟む。 ☆ラップで巻いてピクニックに行こ😘🍀
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞