おからサラダ　おからパウダーでお手軽ポテトサラダ風

材料4人分（あくまでも目安です。）

• おからパウダー
  30g
• 熱湯
  150～200ml
• 玉ネギ
  1/4個(紫玉ねぎでも)
• きゅうり
  1/2本
• 塩
  適宜(きゅうりの塩ふり用)
• ツナ缶
  1缶70g
• A
  マヨネーズ
  40g(大さじ2～3程度)
• A
  カレー粉
  小さじ1(4g程度)
• A
  塩
  一つまみ
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  玉ネギは粗みじんにし、水に10分程度さらし、水気をきる。

  
• 1

  きゅうりは、1㎝角の大きさに切り、塩をふってしんなりするまでおく。

  
• 2

  おからパウダーに熱湯を注ぎ、全体を混ぜ合わせ、5分程度蒸らす。

  
• 3

  おからがパサパサしている様であれば、しっとりとした状態になるまで少量の熱湯を加える。

  
• 4

  水気をしっかり切ったきゅうり、玉ねぎと汁気を切ったツナ缶を加える。

  
• 5

  A マヨネーズ40g、カレー粉小さじ1、塩一つまみ、こしょう少々を加えて全体をしっかりと混ぜ合わせる。 味見をして、塩、こしょうで味を調える。

  

ポイント

しっとりとした状態におからパウダーを戻すことがポイント。 野菜の水分はしっかりと切り、カレー粉やマヨネーズはお好みで加減してしてくだい。

作ってみた！

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