おからサラダ　おからパウダーでお手軽ポテトサラダ風

玉ネギは粗みじんにし、水に10分程度さらし、水気をきる。

きゅうりは、1㎝角の大きさに切り、塩をふってしんなりするまでおく。

おからパウダーに熱湯を注ぎ、全体を混ぜ合わせ、5分程度蒸らす。

おからがパサパサしている様であれば、しっとりとした状態になるまで少量の熱湯を加える。

水気をしっかり切ったきゅうり、玉ねぎと汁気を切ったツナ缶を加える。

A マヨネーズ40g、カレー粉小さじ1、塩一つまみ、こしょう少々を加えて全体をしっかりと混ぜ合わせる。 味見をして、塩、こしょうで味を調える。