副菜
おからサラダ おからパウダーでお手軽ポテトサラダ風
投稿日2022/07/26
更新日2022/07/26
調理時間20分
おからパウダーを使って、ヘルシーなポテトサラダ風な味わいに。 ツナ缶の代わりに、ハムや鶏ハムでも。ゆで卵を加えても。 パンと合わせて、サンドイッチに、また形を整えコロッケにも応用化。 じゃがいもと合わせてポテトサラダしても〇
材料4人分（あくまでも目安です。）
- おからパウダー30g
- 熱湯150～200ml
- 玉ネギ1/4個(紫玉ねぎでも)
- きゅうり1/2本
- 塩適宜(きゅうりの塩ふり用)
- ツナ缶1缶70g
- Aマヨネーズ40g(大さじ2～3程度)
- Aカレー粉小さじ1(4g程度)
- A塩一つまみ
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
しっとりとした状態におからパウダーを戻すことがポイント。 野菜の水分はしっかりと切り、カレー粉やマヨネーズはお好みで加減してしてくだい。
- 準
玉ネギは粗みじんにし、水に10分程度さらし、水気をきる。
- 1
きゅうりは、1㎝角の大きさに切り、塩をふってしんなりするまでおく。
- 2
おからパウダーに熱湯を注ぎ、全体を混ぜ合わせ、5分程度蒸らす。
- 3
おからがパサパサしている様であれば、しっとりとした状態になるまで少量の熱湯を加える。
- 4
水気をしっかり切ったきゅうり、玉ねぎと汁気を切ったツナ缶を加える。
- 5
A マヨネーズ40g、カレー粉小さじ1、塩一つまみ、こしょう少々を加えて全体をしっかりと混ぜ合わせる。 味見をして、塩、こしょうで味を調える。
レシピID
441345
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- Artist
ほっちゃん
料理家 フードコーディネーター 東京在住 娘と夫の3人家族 食べる、呑む、作るがとにかく大好き 商品開発、企画に長年携わった経験、媒体へのレシピ提供 カフェや料理店での経験を活かし、 日々の食卓を彩る美味しくて、お手軽なレシピが得意 旬の野菜をたっぷりと、ジャンルにとらわれずにご家庭でまた作りたくなる おかず、お菓子 保存食を紹介します。 自宅での料理教室開催中 料理講師（オンラインレッスンやキッチンスタジオにて）
