ふとらないハヤシライス　バターオイルなしであめ色玉ねぎ

• 40分

• カロリー（1人分）135Kcal

• 総費用目安1500円

• 冷蔵保存4~5日

• 冷凍保存-

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材料5人分

• 牛もも肉薄切り
  150g(しゃぶしゃぶ用くらい薄いものがおすすめ)
• 玉ねぎ
  大1個
• 人参
  1/4本
• 砂糖
  大さじ1
• マシュルーム
  3個
• トマトの水煮缶
  240g
• ローリエ
  1枚
• 水
  400ml
• 赤ワイン
  100ml
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ2
• A
  薄力粉(米粉)
  大さじ1
• 塩
  大さじ1/2
• こしょう
  適量
• ご飯
  適量

作り方

• 下準備
  牛もも肉薄切りは沸騰した湯に塩を入れてさっとゆでてざるにとり 脂肪とあくを抜いておく。

  
• 1

  玉ねぎはスライスしてラップはせずに500Ｗのレンジで５分加熱しておく。

  
• 2

  人参はいちょう切りに、マシュルームはスライスしておく。

  
• 3

  鍋に玉ねぎと人参を入れて中火で炒める。 砂糖を加えて弱火で１０分程度混ぜながら 薄めのあめ色になるまで炒める。

  
• 4

  赤ワイン・トマトの水煮缶・缶を洗いながら水を加え マシュルームと牛肉も加えローリエを入れて中火で１５分程度ことこと加熱する。途中あくをとる。

  
• 5

  A ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ2、薄力粉(米粉)大さじ1はボウルに入れて混ぜておく。 人参が柔らかくなったらA ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ2、薄力粉(米粉)大さじ1 を混ぜたものを・塩こしょうを加え味を調える。

  
• 6

  皿にご飯をよそおいハヤシソースをかけていただく。

  

ポイント

牛肉はしゃぶしゃぶ用程度の薄さのものが食べやすくておすすめです。 あめ色玉ねぎは砂糖を利用して作ります。 とろみの調味料が入りましたら焦げやすいので混ぜながら加熱してください。

作ってみた！

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