副菜
夏のお弁当用に☆大人のポテサラ
投稿日2018/06/12
更新日2018/06/12
調理時間15分
すし酢とマスタードでさっぱり♡生の野菜は入れないので暑い時期のお弁当にも安心です。ベーコンが良い仕事してますヨ～
材料4人分
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1/4個
- ベーコン(ハーフ)2～3枚
- すし酢小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aマスタード小さじ1
- A塩こしょう少々
- 乾燥パセリ少々
作り方
ポイント
マヨネーズが分離するので絶対に熱いまま混ぜないで下さい。
- 1
ベーコンは細切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りに。
- 2
加熱したじゃがいもを潰し、すし酢を混ぜておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル(分量外少量)を熱し 1⃣を炒める。
- 4
しっかり粗熱を取り、2⃣とA マヨネーズ大さじ2、マスタード小さじ1、塩こしょう少々の調味料と混ぜる。
- 5
仕上げに乾燥パセリを振って完成です。
レシピID
303335
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