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夏のお弁当用に☆大人のポテサラ

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2018.06.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID303335

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すし酢とマスタードでさっぱり♡生の野菜は入れないので暑い時期のお弁当にも安心です。ベーコンが良い仕事してますヨ~

ポテトサラダ オイル お弁当おかず すし オリーブ マヨネーズ マスタード パセリ じゃがいも 胡椒 フライパン お弁当 ベーコン 玉ねぎ ポテサラ 野菜 大人

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材料4人分
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/4個
ベーコン(ハーフ) 2~3枚
すし酢 小さじ1
A
マヨネーズ 大さじ2
A
マスタード 小さじ1
A
塩こしょう 少々
乾燥パセリ 少々
作り方
Point!
マヨネーズが分離するので絶対に熱いまま混ぜないで下さい。
  1. ベーコンは細切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りに。
  2. 加熱したじゃがいもを潰し、すし酢を混ぜておく。
  3. フライパンにオリーブオイル(分量外少量)を熱し
    1⃣を炒める。
  4. しっかり粗熱を取り、2⃣とA

    マヨネーズ 大さじ2、マスタード 小さじ1、塩こしょう 少々

    の調味料と混ぜる。
  5. 仕上げに乾燥パセリを振って完成です。
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