ワンパン10分！【なすとひき肉の味噌炒め】ご飯進む♩

材料4人分

• 鶏ひき肉
  100g(豚ひき肉や合い挽き肉でも◎)
• なす
  4本
• しめじ
  1袋
• A
  味噌
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• 小ねぎ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  なすは1cm幅の輪切りにする。しめじは食べやすい大きさに手でさく。

  
• 2

  A 味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ1を混ぜる。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、鶏ひき肉を加える。すぐになすを加えて炒めたら、蓋をして弱火で2分放置する。

  
• 4

  しめじを加え中火で炒める。 しめじがしんなりしたらA 味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖小さじ1を全体に混ぜ火を止める。 お好みで小ねぎをかける。

  

ポイント

工程3では蓋をして加熱したあと、 なすに完全に火が通っていなくてもしめじを加えてしまって大丈夫です！ しめじがしんなりするころ丁度良くなすにも火が通ります。

作ってみた！

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