10分で完成！【ひき肉×なす×大葉のガパオ風】卵もワンパン◎

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• なす
  2本
• 大葉
  5枚
• 卵
  2個
• サラダ油
  小さじ2
• 塩こしょう
  少々
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1と1/3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• ご飯
  2人分(300g)
• 黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  なすは乱切りにし、数分水にさらしてから水けを拭き取る。 大葉は千切りにする。

  
• 2

  フライパンになすとサラダ油を入れ中火にかける。 なすに火が通ったら一度取り出す。

  
• 3

  2のフライパンに豚ひき肉、塩こしょうを加えて炒める。 ひき肉に火が通ったらA 醤油、みりん各大さじ1と1/3、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を加えて炒める。

  
• 4

  タレが沸々とし出したら、なすと大葉を加えて軽く混ぜ、卵を割り入れる。 蓋をして弱火～中火で2分加熱をし卵がお好みの固さになったら火を止める。

  
• 5

  皿にご飯を盛り、その上に4を乗せる。 お好みで黒こしょうをかける。

  

ポイント

卵の固さはお好みで調整してください。

作ってみた！

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