暑い夏に♪さっぱりトマトマリネ
投稿日2022/09/06
更新日2022/09/06
調理時間10分(別途漬ける時間20分)
暑い夏にぴったりのトマトマリネ。夏バテ気味でもさっぱり美味しくいただけます。トマトの美味しい季節！是非作ってみてください♪
材料4人分
- トマト3個
- 玉ねぎ1/2個
- A水300ml
- A酢100ml
- A砂糖30g
- A白だし小さじ2
- A塩小さじ1
- ドライパセリ適量
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
トマトのヘタをくり抜くのが難しいなと感じる方は湯むきしてから、半分に切ってヘタの部分をV字にカットしてください。玉ねぎの辛味が苦手な方は一度水にさらしてください。 冷蔵庫でさらに2~3時間寝かせるとさらに美味しくいただけます。
- 1
A 水300ml、酢100ml、砂糖30g、白だし小さじ2、塩小さじ1を合わせて火にかけ、沸騰したら火をとめ粗熱を取る。
- 2
トマトのヘタの部分を包丁の先で取る。 取れたら薄く十字に切れ込みを入れ、皮がめくれやすいように準備する。
- 3
沸騰したお湯にトマトを入れ、10~15秒転がしながら満遍なく火を入れる。10~15秒経ったら取り出し、冷水に落とし４等分にする。
- 4
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ＊辛味が苦手な場合は一度水洗いする。
- 5
ボウルやタッパーなどの保存容器に均等に並べてA 水300ml、酢100ml、砂糖30g、白だし小さじ2、塩小さじ1を入れ、冷蔵庫で20分寝かせる。 仕上げに塩胡椒やドライパセリを振る。
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板前キッチン
こんにちは♪板前キッチンです。 プロが作る簡単おうちごはんをテーマに家族を笑顔にするレシピを投稿しています。 コロナ禍に自宅で食事を作る機会が増え、毎日の料理を作る大変さを身をもって知り、簡単に美味しくできるレシピの開発を始めました。 初心者の方でもすぐ作れるようアレンジしInstagram/Youtube/Tiktokでは15万人が保存する料理動画も配信しています。 [プロから学ぶ 料理教室]京都にて開催 ↓直接見て・食べて・学べる特別なレッスン https://lin.ee/ACBzN1W *公式LINE限定動画も配信中です。 *2024年3月〜オンラインレッスン開始。 お気軽にご登録お待ちしていま〜す! 〜板前キッチン〜 京都老舗料亭ミシュラン掲載店の料理長 料理人歴23年目 調理師・日本料理専門調理師・京都府知事賞受賞 他多数 Instagram/Tiktok/Youtube/Twitterにて料理動画配信中