ひんやりスイーツ♡かぼちゃのフローズンヨーグルトチーズケーキ
投稿日2022/11/03
更新日2022/11/03
調理時間10分(水切り時間、冷やし固める時間を除く)
かぼちゃの甘さに、ヨーグルトの酸味が加わった、さっぱりフローズンチーズケーキです。 ゼラチンの量を倍にすれば、普通に固まりますが、あえて半冷凍庫に仕上げて、シャーベットみたいな食感で食べるスイーツです。 シャキっとしてて、とろとろな不思議食感で、甘くて美味しいので、スイーツが好きな方は、ぜひお試しください。
材料4人分
- かぼちゃ200g
- ヨーグルト400g
- クリームチーズ200g
- 生クリーム100g
- ゼラチン5g
- 水大さじ1
- Aグラニュー糖50g
- Aはちみつ大さじ2
作り方
ポイント
・長時間冷凍すると、固くなりすぎますので、手で押して、少し弾力がある状態で食べるのが美味しいです。 ・長時間冷凍した場合は、切ったあとに、一時間ほど自然解凍すると良いです。 ・手間はかかりますが、③の工程でうらごしをすると、なめらかに仕上がります。
- 準
- 1
かぼちゃは、皮をむき、水でぬらして、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、3分加熱する。
- 2
大きめのボウルに、クリームチーズ、A グラニュー糖50g、はちみつ大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
②に、①のかぼちゃと、水切りしたヨーグルトと、生クリーム、ゼラチンを加え、かぼちゃをつぶしながら混ぜ合わせる。
- 4
パウンド型に、ラップを敷き、③の材料を流し込み、冷凍庫で2時間冷やす。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
