子供が喜ぶ！ミックス根菜チップス♩おつまみにも◎

材料2人分

• れんこん
  小1個(約70g)
• じゃがいも
  小1個(約70g)
• さつまいも
  1/4個(約70g)
• サラダ油
  適量
• 塩
  適量
• ホワイトペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  れんこん、じゃがいも、さつまいもをよく洗い、皮付きのまま薄切りにして、15分ほど水にさらしておく。

  
• 1

  キッチンペッパーで、れんこん、じゃがいも、さつまいもの、水気をよくふき取る。

  
• 2

  揚げ鍋に、サラダ油を入れ、180度まで温度を上げたら、れんこん、じゃがいも、さつまいもを少量ずつ入れ、温度を180度に保ったまま、パリっとなるまで揚げる。

  
• 3

  仕上げに、塩と、ホワイトペッパーをふる。

  

ポイント

・上手に作るポイントは、一度にたくさん揚げようとせず、食材を4〜5枚ずついれ、油の温度を保ったまま、パリッとなるまで揚げることです。 ・揚げ方が甘いと、時間が経った時にしんなりしてしまいますので、焦がさない程度にしっかり揚げてください。

作ってみた！

質問