子供が喜ぶ！ミックス根菜チップス♩おつまみにも◎
投稿日2023/01/29
更新日2024/10/02
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ちょこちょこと残っていた根菜を、まとめて素揚げにして、チップスにしました。 味付けは、お塩とホワイトペッパーです。 お酒のおつまみにもなりますよ。 甘いほうが好きな方は、仕上げはお砂糖でも◎
レシピ更新内容
2024/10/02
★レシピを見直しました★ 分量変更：80g→70g 厚さ変更：スライサーで薄切り→包丁で薄切り 温度変更：160度→180度 サムネイル写真、ポイント変更
材料2人分
- れんこん小1個(約70g)
- じゃがいも小1個(約70g)
- さつまいも1/4個(約70g)
- サラダ油適量
- 塩適量
- ホワイトペッパー適量
作り方
ポイント
・上手に作るポイントは、一度にたくさん揚げようとせず、食材を4〜5枚ずついれ、油の温度を保ったまま、パリッとなるまで揚げることです。 ・揚げ方が甘いと、時間が経った時にしんなりしてしまいますので、焦がさない程度にしっかり揚げてください。
- 準
れんこん、じゃがいも、さつまいもをよく洗い、皮付きのまま薄切りにして、15分ほど水にさらしておく。
- 1
キッチンペッパーで、れんこん、じゃがいも、さつまいもの、水気をよくふき取る。
- 2
揚げ鍋に、サラダ油を入れ、180度まで温度を上げたら、れんこん、じゃがいも、さつまいもを少量ずつ入れ、温度を180度に保ったまま、パリっとなるまで揚げる。
- 3
仕上げに、塩と、ホワイトペッパーをふる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
